Preparación En la olla expréss se dora el codillo después de haberlo sazonado al gusto con sal y pimienta. Cortamos y añadimos las verduras para sofreírlas un poco y se añade el pimentón. Inmediatamente se pone el agua y la tacita de Pedro Ximénez de Calidad que podeis encotrar aquí, teniendo la consideración de cubrir con el agua el
Paso1. En una cacerola de fondo grueso sellamos el codillo por todos los lados. Cortamos las verduras en Brunoise y las ponemos a pochar con abundante aceite de oliva en la olla Express, mientras las verduras se pochan a fuego lento vamos sellando el codillo.
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Pasadoel tiempo, liberar la presión de la olla y abrir con cuidado. Retirar el codillo de cerdo y reservar. Opcionalmente, si se desea una salsa más espesa, mezclar mostaza con mantequilla y agregar a la olla; Servir el codillo de cerdo con las verduras y la salsa por encima.
Colocael codillo en la olla express y añade las verduras, la hoja de laurel, el tomillo, sal, pimienta y cubre con agua. Cierra la olla y cocina a fuego alto hasta
Sigueestos pasos para obtener un resultado perfecto: Empieza por lavar bien el lacón bajo el grifo para eliminar cualquier impureza. Coloca el lacón en la olla express junto con agua suficiente para cubrirlo. Añade sal al gusto, así como otros condimentos que desees, como pimienta, laurel o ajo. Tapa la olla express y deja cocinar a fuego
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codillo con verduras en olla express
