Cubrimosdos bandejas de horno con papel sulfurizado y colocamos sobre ellas bolitas de la masa, procurando que tengan igual tamaño. Las aplastamos ligeramente con un tenedor y cocemos en el
Selleva la bandeja con galletas a la nevera durante 20min y en ese tiempo se enciende el horno para que precaliente a 180°C/350°F. Calor arriba y abajo sin ventilador. Cuando el horno esté caliente se llevan las galletas directamente de la nevera al horno y se hornean entre 8 y 10 minutos.
Bateen un bol el azúcar con el huevo y el aceite de oliva hasta obtener una masa fina.; Añade las cucharadas de miel y vuelve a batir la mezcla para que quede todo bien integrado.; Tamiza la harina, la levadura y la sal, añadiéndolas al resto de la masa.; Añade las pepitas de chocolate y remuévelo todo hasta lograr una mezcla brillante y pegajosa.
Guardamosen la nevera 20 minutos mientras preparamos el ganache de chocolate. Paso 4. Corta el chocolate en trozos pequeños, intenta que sean todos del mismo tamaño. Paso 5. Calienta la nata en un cazo hasta que empiece a hervir. Añade la nata al chocolate y espera unos segundos mientras se ablanda el chocolate.
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receta de galletas de chocolate sin mantequilla
