Lascámaras del programa de Televisión Española “ Como Sapiens ” han visitado nuestro restaurante para conocer cómo se prepara nuestra caldereta de cordero. Un plato muy completo, con un gusto característico y muy potente. En el reportaje, nuestro chef Nacho Díaz de la Cuerda explica cuáles son los ingredientes necesarios, cuáles
Comohacer caldereta de cordero con patatas. Una receta que te permitirá disfrutar hasta el punto que te será difícil pararPuedes seguirme en tweeter con
Desdeel Parque Natural Sierra de Castril, al norte de la provincia de Granada, nos explican una receta típica de la zona: una caldereta de cordero, que usa
PREPARACIÓN En una sartén grande, calentamos el aceite a fuego medio, donde doraremos ligeramente el hígado, los ajos y el cordero. Una vez hayan tomado algo de color, retirar y reservar. Con la mitad del hígado y 5 de los ajos reservados, prepararemos una majada, machacando ambos ingredientes, procurando que queden finos y ligados
Lacaldereta de cordero es quizá la receta estrella en la que brilla esta carne, más típico de Ciudad Real aunque ya extendido por toda la comunidad, consiste,
45kilos de cordero en trozos (paletillas y piernas) 3 litros de aceite de oliva. 4 kilos de pimientos verdes. 3 kilos de cebolla blanca. 6 cabezas de ajos. 5 litros de vino blanco. 6 hojas de laurel. 1 taza de sal (o al gusto) 1 cucharada de pimentón.
