11K Share 330K views 8 years ago Saber c贸mo empezar una paleta o paletilla en casa es muy importante para sacarle el mayor rendimiento posible. Hay que

C脫MOCORTAR UNA PALETILLA IB脡RICA EN CASA DE FORMA SENCILLA. Paleta ib茅rica s e refiere a las patas delanteras del cerdo. Es una pieza m谩s peque帽a y tiene menor cantidad de carne que el jam贸n, pero su sabor es mas intenso. Debido a su tama帽o el tiempo de curaci贸n es inferior al del jam贸n y el modo de cortarlo es diferente.. A lo Herramientasnecesarias para empezar una paletilla en casa. El arte del corte de una paleta ib茅rica es una tradici贸n que, adem谩s de t茅cnica y habilidad, requiere de herramientas espec铆ficas para garantizar no s贸lo un corte perfecto, sino tambi茅n una experiencia segura y agradable. Aqu铆 profundizaremos en las herramientas esenciales Luego para cortarlo, hay que tener un jamonero. Los hay desde los chungaletas de madera, hasta los sofisticados que utilizan los cortadores, de acero inoxidable como el que aparece en el video y que permite poner la paletilla en m煤ltiples posiciones para facilitar el corte. El 煤ltimo elemento son los cuchillos. Bartolom茅
Buscauna paletilla que tenga una buena cantidad de grasa infiltrada, ya que esto le dar谩 jugosidad y sabor al jam贸n. Prepara los utensilios necesarios. Antes de abrir una paletilla en casa, es fundamental contar con los utensilios adecuados. Necesitar谩s un cuchillo jamonero, un afilador, una tabla de corte y un soporte para paletilla.
Perohay una serie de consejos b谩sicos para saber por d贸nde se empieza un jam贸n y c贸mo sacar el m谩ximo partido a este manjar. El jam贸n ib茅rico es uno de los alimentos m谩s valorados de . 424 280 382 265 7 268 277 445

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